Ko nga pepa rongoa kua hanga makariri e whakamahia ana ki te kohi rongoa me etahi atu hua rongoa.. He mea hanga na roto i te tukanga o te hurihuri makariri me te hanga i nga pepa konumohe kikokore. Ko nga mahi e whai ake nei ko te hangahanga o te pepa ho'oraa matao:

Te whakarite rauemi:
Ko te rauemi matua mo pepa ho'oraa matao hanga he konumohe. I whiriwhiria te konumohe mo ona ahuatanga arai pai, āhuatanga mama, me te kaha ki te hanga makariri me te kore e whakararu i tona pono. Ko te konumohe e whakamahia ana ko te nuinga o te ahua o nga pepa whakarewa.

1. Hurirere makariri:
Ka timata te mahi whakangao ki te huri makariri, i roto i nga pepa koranu konumohe ka haere i roto i te raupapa o nga mira hurihuri. Ka whakaitihia te matotoru o te pepa ki te taumata e hiahiatia ana. Ko te tukanga hoki e whakanui ana i nga ahuatanga miihini o te konumohe, kia pai ake mo te hanga makariri o muri mai.

2. Te whakaene:
I muri i te hurihanga makariri, ka taea e te pepa konumohe te whai i te mahi whakaene. Ko te whakamahana he tikanga whakamahana i tetahi rawa ki tetahi pāmahana motuhake, ka whakamataohia. Ka awhina tenei tukanga ki te whakakore i te ahotea o roto i te wa e huri ana te makariri me te whakapai ake i te ngawari o te matao o te rauemi..

3. Te hanga makariri:
Ko te hanga makariri he mahi nui ki te hanga i nga pepa rongoa. Ka whangaihia te pepa konumohe matao ki roto i te miihini e kiia nei he miihini mimihini, he miihini makariri ranei. Ka whakamahia e te miihini te huinga o te pehanga me te iti o te mahana hei hanga i nga pepa konumohe ki te ahua e hiahiatia ana. Ko te miihini he pupuhi me te mate ka whakatau i te ahua o te opupu whakamutunga, ipu ranei.

4. Whakahinuhinu:
Hei awhina i te mahi makariri me te aukati i te konumohe kia piri ki te taputapu, he maha nga wa ka tukuna he hinu ki te mata o te pepa konumohe. Ka whakaitihia e tenei hinu te waku me te kakahu i te wa e hanga ana.

5. Te tapahi me te tarai:
I muri i te tukanga hanga matao oti, ka tapatapahia te pupuhi rongoa, ipu ranei, ka whakapai ki nga rahi e hiahiatia ana. Ma tenei ka whakarite kia tika te ahua me te rahi o ia pupuhi mo te hua tarukino e whakaarohia ana.

6. Mana kounga:
I roto i te tukanga whakangao, Ka mahia nga arowhai mana kounga hei whakarite kia tutuki nga pepa rongoa makariri ki nga paerewa e hiahiatia ana mo te matotoru., ahua, tapatahi me etahi atu whakaritenga.

7. Te tā me te tākai:
I muri i te hanga matao me te arowhai mana kounga, Ka taea e nga pepa ho'oraa matao te haere i roto i te mahi ta ki te taapiri i nga korero whakahirahira penei i nga taipitopito hua, tohutohu inenga me te waitohu. Ka takaihia te konumohe kia noho ma, kia parea kia reri mo te takai rongoa.

He rereke te ahua o te hangahanga o te alu alu i runga i nga whakaritenga hua me nga taputapu e whakamahia ana e nga kaihanga rereke.